临床医学系团学活动｜食“艾”，有爱！

黄金三月，微风正好，阳光不燥。为增强同学们对客家文化的了解，营造和谐融洽的集体氛围，丰富同学们的校园生活。3月5日，临床医学系书记陈达林、系主任谢小强、系副主任巫章华、外科与妇产科教研室朱文憬主任以及梁友老师带领临床医学系学生会干部和各班班长开展了“传承客家文化，弘扬客家精神”主题团学活动。

“岁岁春草生，踏青二三月”。

一年一度吃艾米果的季节又到了。

在赣州，每年的春天，艾草是最受热捧的植物。勤劳质朴的客家人总会将艾草摘来用于制作美食，我们把用艾草做的米果，称其为“艾米果”。“艾米果”也叫青团；主要就象征着生活顺顺利利，因为在古代的时候青团作为一种祭祀用品，也是代表着我们对祖先的敬重。

艾米果的制作方法：

1、把新鲜的艾草放入汤锅，加入碱煮熟捞出。

2、煮熟的艾草稍稍清洗，捣碎倒入盆中，加入适量糯米粉，使劲揉成面团，然后分成小团子。

3、准备好艾米果馅，如腌菜肉末、春笋腊肉、蛋黄馅、白芝麻、糖等。

4、在艾草糯米团中包入各种馅，放入蒸锅蒸熟，放凉后即可食用。

艾米果的功效

1、调理脾胃

艾米果里面富含大量的维生素B，它具有暖胃、健脾的效用，脾胃虚寒者常吃艾米果，可调理脾胃，从而让胃痛、胃胀、泛酸、消化不良的症状得以缓解。

2、补钙健齿

艾米果中的糯米粉富含大量的钙元素，具有健齿、补钙的效用，还能预防骨质疏松，是中老年人的理想食物。

3、杀菌消炎

艾米果中的艾草富含一种能够杀死链球菌、葡萄菌的物质，具有消炎杀菌的作用，所以患有细菌感染疾病的病人可以适当食用艾米果。

4、止咳平喘

艾米果里面富含一种叫艾叶油的物质，这种物质可以缓解咳嗽气喘的症状，所以具有止咳平喘的效用，经常气喘的人可以多吃艾米果。

5、擢升抵抗力

艾米果富含钙、多种微量元素、蛋白质，具有擢升抵抗力的效用，常吃可以让人少生病。

清香又美味的艾米果出锅了！艾米果表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，苦中带甘，质柔有韧性，食而不腻。这一口艾米果，不仅是食物的味道，还是春天的味道，家乡的味道。

艾米果是客家人的传统美食，盛满了客家人对故土的依恋、对幸福的追求，是客家人共同的文化记忆和情感认同。这次主题团学活动同学们在制作艾米果的劳动过程中收获了喜悦，增进了老师与同学们之间的感情，大家通过行动有力的传承客家文化，弘扬客家精神。

编辑：刘梦琪 黄意 

冯丽琴 黄子豪

校对：袁佳

主编:：梁友

主审：陈达林